Cardamome Verte Royale – Grade Purple (8mm+)

Tout simplement la plus grosse et la plus parfumée des gousses disponibles sur le marché mondial 

Découvrez une cardamome d'exception, fruit d'une sélection rigoureuse. Nous avons choisi le Grade Purple (Violet), le calibre le plus prestigieux (8mm+), représentant moins de 5% de la récolte mondiale. Plus charnue et plus verte, cette variété est la seule à offrir une telle densité aromatique.

Les 3 piliers de notre exigence :

1. Une Sélection "Premium" (Calibre 8mm+) Oubliez les cardamomes grises ou petites. Nous ne travaillons que les gousses les plus larges, car ce sont elles qui contiennent le plus de graines noires et donc le plus d'huiles essentielles. Le résultat ? Un parfum présent sans être envahissant.

2. Le Terroir des Hautes Altitudes Cultivée dans les zones de montagne protégées du Kerala (Inde), notre cardamome bénéficie d'une appellation d'origine qui garantit des notes de tête uniques : un équilibre parfait entre la fraîcheur du camphre, la douceur florale et une pointe de citron vert.

3. Le Respect de la Matière (Moulue à la demande) Une épice moulue depuis des mois perd 60% de ses bienfaits. Pour vous garantir un produit "vivant", nous broyons nos gousses entières en petites séries, maximum 4 jours avant l'expédition. Vous recevez une poudre d'une couleur émeraude éclatante, dont la puissance permet de réduire les doses par deux dans vos recettes.