Mélange d'épices pour Biryani

Mélange d’épices pour Biryani – Entre l’Inde et les Comores

Ce mélange d’épices pour biryani est né d’un dialogue entre deux traditions culinaires : l’Inde et les Comores. Un assemblage pensé pour respecter l’équilibre du plat, sans masquer les ingrédients, ni surcharger les saveurs.

Profil aromatique

Un mélange chaud et profond, structuré autour de la cannelle et du cumin. La cardamome et les clous de girofle apportent des notes épicées et légèrement citronnées, tandis que la muscade et l’anis étoilé ajoutent une rondeur boisée. Le piment est présent avec mesure, pour relever sans dominer.

Utilisation

Idéal pour préparer un biryani parfumé et équilibré, qu’il soit à base de viande, de poisson ou de légumes. Un QR code sur le sachet donne accès à une recette pas à pas.

Engagement

Épices brutes, sans additifs ni colorants. Assemblage artisanal en petites quantités.